En el Oeste Argentino, desde la provincia de Catamarca, pasando por La Rioja, San Juan y hasta la provincia Mendoza, se extienden los llamados Valles Cordilleranos, con grandes y pequeñas explotaciones olivícolas. Caracterizadas mundialmente por la alta calidad de frutos de olivo, aceites y los elevados rendimientos por hectárea que pueden conseguirse hoy en día.

El destino que puede darse a la producción de olivo puede ser de distinto tipo. Se destacan el destino de conserva de la aceituna, para lo cual trabajamos con las variedades Nabali, Changlot, Manzanilla y Hojiblanca; y el destino hacia la fabricación de aceites de oliva, para lo cual trabajamos con las variedades Arbequina, Arbosana, Coratina, Picual y Koroneiki.

Contamos con profesionales especializados para ayudarle a diseñar un sistema de producción olivícola, que proporcione la máxima cantidad y calidad de frutos posible de acuerdo al medio productivo (suelo-clima-agua) en el que se encuentra. Nos encargamos además de la gestión de las tareas de campo, técnicas y de agro-negocio involucradas y de adaptarlas de acuerdo a la zona de influencia cuando sea necesario.

Modelos de plantación semi-intensivo e intensivo

En el cultivo del olivo se debe tener en cuenta que a pesar de disponer de agua y nutrientes suficientes, la luz puede ser el factor que limite las producciones y la calidad de las mismas. Es necesario disponer de la máxima superficie de hojas bien iluminadas, para interceptar la mayor cantidad posible de radiación solar e incrementar así la productividad de cada planta. Esto, puede conseguirse a través de una adecuada selección de la densidad de plantación y ubicación de las plantas en el terreno, acompañado de una apropiada práctica de poda y conducción de las plantas. 

Al plantar una nueva finca con olivo intensivo, hacemos un estudio del terreno, planificamos los marcos y las distancias de separación entre calles para aislar los olivos mejorando el paso del aire entre además de facilitar la mecanización de labores de campo. Esto permite que podamos implantar sistemas de riego por goteo en el pie del árbol y que se pueda regular y así aumentar y mejorar la calidad de la aceituna. Además de poder añadir en el riego fertilizantes y productos que eviten enfermedades en el olivo. También la ventaja de recoger la aceituna con máquinas vibradoras. Si bien son modelos pensado para mecanización de cosecha, en el caso del que el destino del olivo sea conserva, se realizan cosechas manuales o por vibración para evitar el deterioro del fruto.

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Olivo intensivo en alta densidad, variedad Arbequina - Fruto de olivo

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Modelo de plantación superintensivo

Con este modelo se logran densidades mayores a 1.400 plantas de olivo por hectárea. Los marcos de plantación son más pequeños. Este modelo está pensado para favorecer la mecanización de la cosecha en su totalidad, por medio maquinarias de tipo cabalgante, coloso o new holand. Por este motivo, el modelo de plantación intensivo, se usa mayormente en olivos con destino de producción de aceite de oliva ya que el deterioro que puede llegar a sufrir el fruto por la mecanización de la cosecha, no tiene repercusión en el producto final.

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Olivo en sistema superintensivo - Máquina cosechadora autopropulsada para olivo intensivo y superintensivo

En el Oeste Argentino, desde la provincia de Catamarca, pasando por La Rioja, San Juan y hasta la provincia Mendoza, se extienden los llamados Valles Cordilleranos, entre los 22° y 29° de latitud sur reuniendo las condiciones de irrigación y altitud requeridos para el adecuado desarrollo de grandes y pequeñas explotaciones vitivinícolas. Están caracterizadas mundialmente por la alta calidad de los frutos obtenidos, principalmente para el desarrollo de vinos.

El destino para este cultivos puede ser de distinto tipo, consumo de mesa, mosto, vinificación y pasa de uva, siendo estos dos últimos en los cuales nos especializamos. Cuando se trata de un cultivo con destino de vinificación trabajamos con las variedades de uva Malbec, Syrah, Cabernet Franco, Cabernet Sauvignon, Bonarda, Aspirante Bouchet, Petit Verdot, Chardonnay y Torrontés Riojano; y en el caso de destino para la elaboración de pasa, ofrecemos las variedades Flamme y Fiesta.

Contamos con profesionales especializados para ayudarle a diseñar un sistema de producción vitivinícola, que proporcione la máxima cantidad y calidad de frutos posible de acuerdo al medio productivo (suelo-clima-agua) en el que se encuentra. Nos encargamos además de la gestión de las tareas de campo, técnicas y de agro-negocio involucradas y de adaptarlas de acuerdo a la zona de influencia cuando sea necesario.

Este sistema es el más difundido en el norte de nuestro país para destino de uva de mesa y producción del pisco. Es un sistema muy antiguo, en el que se lleva a la planta a la parte superior, por encima de los alambres, quedando los racimos debajo (cubiertos por el “techo” que forman las hojas), lo que permite mayor aireación y disminuye la posibilidad de enfermedades. En las zonas cálidas y de más horas de insolación, el parral es la alternativa más viable, dado que protege mejor a los racimos.

Este tipo sistema se utiliza mayormente para uvas con destino de consumo de mesa, producción de mosto o pasa de uva ya que permite obtener un mayor rendimiento por hectárea cultivada, alrededor de 30.000 a 40.000 Kg/Ha, sin embargo la calidad del fruto obtenido es considerablemente menor.

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Sistema de conducción de vid por parral combinado con sistema DOV - Variedad de uva Fiesta para pasa

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En el caso de uvas con destino de pasa, este sistema de conducción se suele combinar con el sistema DOV (Drive on vine), el cual permite el secado de la fruta en el parral y favorece la mecanización de la poda y cosecha del cultivo.

El sistema de conducción por espaldero consiste en hileras paralelas de cepas, dispuestas con una separación de aproximadamente un metro y medio entre plantas, y conducidas por diversos tendidos de alambres, en un número variable de 2 a 4, siendo sostenidos por postes. Es justamente la cantidad de alambres lo que determina si la espaldera es “alta” o “baja”, siendo la primera la más recomendada para climas áridos, ya que al estar la planta más cercana al suelo, éste le irradia más calor.

Este tipo sistema se utiliza mayormente para uvas con destino de vinificación ya que permite obtener frutos de mayor calidad aunque con rendimientos bajos que oscilan entre 10.000 y 15.000 kg/hectárea. 

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Sistema de conducción de vid por espaldero - Variedad de uva Malbec para vinificación

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Sistema de conducción de vid por espaldero en Finca Chañarmuyo - Variedad de uva Malbec para vinificación

Este tipo de sistemas de conducción permite la mecanización integral y a la vez una alta productividad logrando grandes racimos y hasta hasta 30.000 Kg/Ha para algunas variedades. Se puede optar por lo labores manuales sobre el cultivo cuando se considere conveniente por lo que es un sistema bastante versátil.

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Sistema de conducción de vid box-prunning

En la región también están dadas las condiciones para el desarrollo de cultivos de frutos secos con buenos rendimientos. En la actualidad, los frutos secos en general, han adquirido una importancia creciente, no sólo a nivel regional sino también nacional y fundamentalmente internacional dadas algunas características muy particulares de su producción y consumo.

Dentro de la gran variedad de árboles de frutos secos que existen, trabajamos con nogales, almendros y pistachos. Contamos con profesionales especializados para ayudarle a diseñar un sistema de producción de frutos secos, que proporcione la máxima cantidad y calidad de frutos posible de acuerdo al medio productivo (suelo-clima-agua) en el que se encuentra. Nos encargamos además de la gestión de las tareas de campo, técnicas y de agro-negocio involucradas y de adaptarlas de acuerdo a la zona de influencia cuando sea necesario.

Un cultivo intensivo, supone una reducción en la distancia que existe entre un árbol y el otro. Como ocurre con el olivar la tendencia es reducir el marco y poner la mayor densidad de arboles posibles por hectárea. Este aumento de arboles por hectárea hace mas eficiente el cultivo. Al plantar una nueva finca con árboles de frutos secos intensivo, hacemos un estudio del terreno, planificamos la distancia y separación de las calles y marcos para facilitar la mecanización de tareas. También para aislar los árboles y mejorar el paso del aire entre ellos. Esto permite que podamos implantar sistemas de riego por goteo y aspersión acordes en el pie del árbol y que se pueda regular y así aumentar y mejorar la calidad del fruto. Además de poder añadir en el riego fertilizantes y productos que eviten enfermedades en el cultivo.

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Almendros en sistema intensivo

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Fruto de nogal - Fruto de almendro - Fruto de pistacho